VIA POSILLIPO 196. Le ricette di casa mia

12.00

COD: 9788898669721 Categorie: ,

Descrizione

Il libro è una raccolta di alcune ricette della tradizione napoletana, di piatti semplici e complessi, molti dei quali venivano preparati a casa dell’autore. Il volume è suddiviso in dieci capitoli e in ognuno vi sono raccolte le ricette per la preparazione della salsa, della pasta, del riso, della carne, del pesce, della pizza, delle uova, del formaggio, delle verdure e dei dolci.
Nelle pagine iniziali è delineata una breve storia della cucina napoletana dall’epoca romana ai giorni nostri. Oggi, infatti, a Napoli sono ancora molto apprezzate alcune ricette dell’epoca romana, come la “scapece”, una salsa a base di aceto e aromi usata per condire le verdure, o gli immancabili dolci di Natale, gli “struffoli” che risalgono forse alla cucina greca.

Informazioni aggiuntive

Dimensioni 21 x 2 x 15 cm
Formato

A5

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